배추 포기 수로 김장 재료 계산기
배추 몇 포기인지만 넣으면 김장에 필요한 고춧가루·다진마늘·젓갈·천일염·무·찹쌀풀 양을 자동으로 계산하고 장보기 리스트로 정리해 드려요. 맵기와 절임 여부도 고를 수 있습니다.
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배합 기준: 대표 가정용 포기김치 레시피 종합 평균(배추 10포기 = 고춧가루 1.2kg · 다진마늘 500g · 새우젓 500g · 멸치액젓 700ml · 천일염 2kg 등)을 1포기 단위로 환산·선형 스케일.
김장 재료, 배추 포기 수로 계산하는 법
김장 재료는 배추 포기 수에 비례합니다. 대표적인 가정용 포기김치 레시피를 종합하면 배추 10포기 기준으로 고춧가루 약 1.2kg, 다진마늘 약 500g, 새우젓 약 500g, 멸치액젓 약 700ml, 절임용 천일염 약 2kg 정도가 쓰입니다. 김장계산기는 이 비율을 1포기 단위로 환산해, 넣은 포기 수만큼 선형으로 곱해 재료 양을 계산합니다.
배추 10포기 기준 표준 배합 (종합 평균)
| 재료 | 배추 10포기 | 1포기당 | 분류 |
|---|---|---|---|
| 천일염 (절임) | 2kg | 200g | 절임 |
| 고춧가루 | 1.2kg | 120g | 양념 |
| 다진마늘 | 500g | 50g | 양념 |
| 생강 | 100g | 10g | 양념 |
| 새우젓 | 500g | 50g | 젓갈 |
| 멸치액젓 | 700ml | 70ml | 젓갈 |
| 까나리액젓 | 300ml | 30ml | 젓갈 |
| 무 | 5개 | 0.5개 | 부재료 |
| 쪽파·대파 | 1단 | 0.1단 | 부재료 |
| 찹쌀가루 (찹쌀풀) | 150g | 15g | 양념 |
| 설탕·매실청 | 200ml | 20ml | 양념 |
위 비율은 여러 가정 레시피를 종합한 대표 평균값입니다. 젓갈 종류(새우젓·멸치·까나리), 고춧가루 매운맛, 지역·집안 스타일에 따라 크게 달라지니 입맛에 맞춰 조정하세요.
재료별 역할
- 천일염(굵은소금): 배추를 절여 숨을 죽이고 간을 맞춥니다. 절임 농도·시간이 김치 맛의 기본을 좌우합니다.
- 고춧가루: 색과 매운맛의 핵심. 고운 것과 굵은 것을 섞으면 색과 질감이 좋아집니다.
- 다진마늘·생강: 향과 감칠맛, 발효를 돕습니다.
- 젓갈(새우젓·멸치·까나리): 짠맛과 깊은 감칠맛. 지역별로 선호가 갈립니다.
- 무·쪽파·갓: 속을 채우고 식감·향을 더합니다.
- 찹쌀풀: 양념이 잘 붙게 하고 발효를 도와 감칠맛을 냅니다.
절임배추를 샀다면
이미 절인 절임배추를 구매했다면 계산기에서 ‘절임배추 구매’를 선택하세요. 천일염·절임물이 빠지고 양념 재료만 계산됩니다.
자주 묻는 질문
배추 20포기 김장에 고춧가루는 얼마나 필요한가요?
종합 평균으로 배추 20포기 기준 고춧가루 약 2.4kg(1포기당 약 120g)이 기준입니다. 순하게는 약 1.9kg, 맵게는 약 3kg까지 조정하세요. 계산기에서 포기 수와 맵기를 넣으면 자동 계산됩니다.
배추 절일 때 소금은 얼마나 넣나요?
절임용 천일염은 배추 1포기당 약 200g, 10포기 기준 약 2kg이 대략적 기준입니다. 소금물 농도·절임 시간·배추 크기에 따라 달라지니 절임 상태를 보며 조정하세요.
김장 젓갈은 어떤 걸 얼마나 넣나요?
새우젓·멸치액젓·까나리액젓을 함께 쓰는 경우가 많습니다. 1포기당 새우젓 약 50g, 멸치액젓 약 70ml, 까나리액젓 약 30ml가 종합 평균 기준입니다. 젓갈 종류·양은 입맛에 맞춰 조정하세요.
배추 몇 포기를 담가야 하나요?
4인 가족 겨우내 기준 대략 10~20포기가 흔합니다. 포기당 4~5인분 안팎이 나오며 소비량·나눔에 따라 크게 달라지는 참고값입니다.
찹쌀풀은 왜 넣고 얼마나 넣나요?
양념이 잘 붙고 발효를 도와 감칠맛을 냅니다. 1포기당 찹쌀가루 약 15g에 물 약 100ml로 쑨 풀이 기준입니다. 밀가루풀·밥으로 대체하기도 합니다.